Vins et boissons

  • Vieux millésimes du Clos des Abbayes en Dézaley

    Chasselas 2007

    70
    Chasselas 2005

    75
    Chasselas 2001

    85
    Chasselas 1999

    90
    Chasselas 1997

    95
    Chasselas 1984

    120
    Chasselas 1980

    135
    Chasselas 1978

    145
    Pinot Gris 1975

    175
    Assemblage rouge 2002

    90
  • Vins au verre (d'autres crus au verre du moment seront présentés)

    Chasselas pétillant "préambule"

    Abbaye de Mont, AOC La Côte, Mont-Sur-Rolle

    9
    Chasselas 2018

    Clos des Abbayes, AOC Dézaley

    9.10
    Vin Orange 2018 VN, Pinot Gris

    AOC Lavaux, St Saphorin, Pierre Alain Dutoit

    8.50
    Assemblage rouge 2016

    Clos des Abbayes, AOC Dézaley

    9.10
  • Demi-bouteilles

    Chasselas 2017 Abbaye de Mont

    V. de Lausanne, AOC La Côte, Mont-Sur-Rolle, 50 cl

    29
    Sylvaner 2014 Plein Soleil

    P.-A. Dutoit, AOC Lavaux, 50 cl

    35
    Amigne 2016 Cave la Madeleine

    André. Fontannaz, (2 abeilles, légèrement doux), AOC Valais, Vétroz, 37.5 cl

    29
    Pinot Gris 2017 Vendanges Tardives

    Domaine La Capitaine, AOC La Côte, 50cl

    63
    Le Côté Rosé 2018 Château Rochefort - Abbaye de Mont

    Ville de Lausanne, AOC La Côte, 50cl

    25
    Pinot Noir 2017 Vieille Vignes, Domaine la Capitaine

    R. Parmelin, AOC La Côte, Begnins, 50cl

    36
    Cornalin 2017 Cave de la Madeleine

    André Fontannaz, AOC Valais, Vétroz, 50 cl

    56
    Gamaret Garanoir 2016 Cave de Mirabilis

    P.-Y. Poget, Garanoir, AOC Côtes de l’Orbe, 50 cl

    37
    Assemblage 2017 Magdalena

    André Fontannaz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, AOC Valais, Vétroz, 37.5 cl

    39
    Muscat VN (rouge) 2018, Vin doux naturel

    Domaine La Capitaine, AOC La Côte, 50cl

    63
  • Vins blancs

    • Vins blancs suisses

      Chasselas Tout Nu, VN, 2018, Château Rochefort

      Ville de Lausanne, AOC La Côte, Allaman Grand Cru

      47
      Chasselas Tel qu'il Est, VN, 2017, St Saphorin

      Pierre-Alain Dutoit, AOC Lavaux

      47
      Chasselas A l'Origine, VN, 2017, Tartegnin

      V. Graenicher, AOC La Côte

      46
      Chasselas VN, 2017, Parcelle 900, Morges

      Ville de Morges, AOC La Côte

      58
      Chasselas 2018 Le Petit Clos, Domaine La Colombe

      V. et R. Paccot, AOC La Côte, Mont-sur-Rolle

      45
      Chasselas 2014 L'Enigme, Domaine des Faverges

      Canton de Fribourg, AOC Lavaux, Saint-Saphorin

      58
      Chasselas 2018 Dézaley Clos des Abbayes

      Ville de Lausanne, AOC Lavaux, Dézaley Grand Cru

      56
      Fendant 2017 La Liaudisaz

      M.-T. Chappaz, AOC Valais, Fully

      64
      Chasselas Viognier 2017 Blanc de Filles

      Gilles Wannaz, Vin de pays suisse

      49
      Altesse VN 2017 Sans sulfites ajoutés et non filtré

      Henri Cruchon, AOC La Côte, Echichens

      69
      Pinot Gris 2017 La Devinière,

      Willy Crétigny, AOC Genève, Satigny

      55
      Räuschling 2017

      N.+C. Besson Strasser, AOC Zurich

      58
      Chardonnay 2017 La Devinière

      Willy Crétigny, AOC Genève, Satigny

      54
      Riesling 2017, La Neuveville

      Steve Bettschen, AOC Lac de Bienne

      75
      Sauvignon 2016 Domaine de la Colombe

      V. et R. Paccot, AOC La Côte, Mont-sur-Rolle

      61
      Sauvignon 2016 Domaine des Curiades

      J. et C. Dupraz, AOC Lully

      55
      Johanniter 2018 Domaine la Capitaine

      Reynald Parmelin, AOC La Côte, Begnins

      64
      Aligoté 2016 Domaine des Balisiers

      Christophe Pillon, AOC Genève

      47
      Rèze 2015 Métaphusis, Haut Plateau

      Steve Bettschen, VDP Valais

      67
      Charmont 2018 VN, Tropicôle

      Paul-Henry Soler, Vin de pays Suisse, Genève

      55
      Petite Arvine 2016 Cave la Madeleine

      André Fontannaz, AOC Valais, Vétroz

      58
      Viognier 2017, Il n’était qu’une fois

      Domaine du Burignon, AOC Lavaux

      65
    • Vins blancs français

      Chasselas Un Matin Face au Lac 2015

      Les vignes de Paradis, Savoie

      59
      Altesse La Plantée des Comtes 2014

      Domaine Dupraz
      Apremont, Savoie

      43
      Jacquère Montracul 2015

      Domaine Dupraz
      Apremont, Savoie

      47
      Chardonnay VN « La Percenette » 2015

      Domaine Pignier, Jura

      71
      Savagnin VN "Terre Bleue" 2017

      Domaine La Touraize, Jura

      67
      Chardonnay Viré Clessé 2015

      Domaine René Michel, Bourgogne

      74
      Chardonnay VN Sextant 2016 "La Fleur au Verre"

      J. Altaber Bourgogne

      69
      Riesling Schlossberg Grand Cru 2012

      Domaine Bott Geyl, Alsace

      85
      Viognier, Condrieu 2015

      Yves Gangloff, Rhône

      130
      Assemblage Vignes du Prieuré 2015

      Château Gigognan, Rhône

      49
      Grüner Veltiner VN "Wachauwerk"

      Grabenwerkstatt, Wachau, Autriche

      72
  • Vins rosés

    • Suisse

      Gamaret Garanoir 2018 Porte des Lilas

      Pierre-Alain Dutoit, AOC Lavaux

      39
      Côté Rosé 2017

      Abbaye de Mont, AOC La Côte

      37
  • Vins oranges

    Vin Orange 2018, Pinot Gris, VN

    Pierre-Alain Dutoit, AOC Lavaux

    52
    Vin Orange 2018, Pinot Gris, VN

    Parcelle N°976, Ville de Morges, Corentin Houillon

    71
  • Vins rouges

    • Suisse

      Pinot Noir 2017 Vieille Vignes

      Dom. la Capitaine, R. Parmelin, AOC La Côte, Begnins

      52
      Pinot Noir 2017 Terres Rouges

      Steve Bettschen, AOC Lac de Bienne

      94.-
      Pinot Noir 2016 L'Evidence

      Dom. des Faverges, AOC Lavaux, Saint-Saphorin

      73
      Pinot Noir 2017 Yvorne

      Anne Müller, AOC Chablais

      68
      Pinot Noir 2015, Scadena, Malanser Barrique

      Clavadetscher, AOC Grisons

      69
      Pinot Noir 2018 Grain Pinot Les Dahrres

      M.-T. Chappaz, AOC Valais, Fully

      111
      Pinot Noir Mythopia VN 2014

      Hans-Peter Schmidt AOC Valais, Arbaz

      127
      Pinot Noir 2015, Albi, Schaffhouse

      N.+C. Besson Strasser, AOC Zurich

      77
      Pinot Noir Prairial, 24 mois, 2015

      Maison Dumoulin, AOC La Côte

      114
      Grenache VN 2018, Le Sud

      Pierre-Alain Dutoit

      66
      St-Laurent 2017, La Neuveville

      Steve Bettschen, AOC Lac de Bienne

      75
      Gamay 2017 La Devinère

      Willy Crétigny AOC Genève

      46
      Gamay 2018 Domaine la Colombe

      V. et R. Paccot, AOC La Côte

      43
      Gamay VN 2017 Parcelle 982

      Ville de Morges, AOC Lavaux

      62
      Gamaret 2016, 24 mois de barrique

      Ch. Rochefort, Ville de Lausanne, AOC La Côte, Allaman

      70
      Ganaret VN Soûl Stratus 2018

      Paul-Henry Soler, Vin de pays Suisse, Genève

      59
      Gamaret non flitré 2016

      D. et Ch. Dupuis, AOC La Côte, Féchy

      56
      Gamaret sans fard VN 2016, Château Rochefort

      Ville de Lausanne, AOC La Côte, Allaman

      65
      Gamaret Garanoir 2017 Mirabilis

      Pierre-Yves Poget, AOC Côtes de l'Orbe

      52

      Magnum

      99
      Merlot 2016 Marque Rouge

      AOC Lavaux, Pierre Alain Dutoit

      66
      Merlot 2017 Il Rubino, Castello Di Morcote

      Gaby Gianini, DOC Tessin

      68
      Blauer Zweigelt 2015 Winzerkeller Strasser

      N.+C. Besson Strasser, AOC Zurich

      62
      Humagne 2016 Nid d’aigle

      André Fontannaz, AOC Valais

      72
      Humagne 2017 Sur falaise

      Steve Bettschen, Vin de pays romand

      103
      Cabernet Jura 2016 Les Mévaux

      Château l'Évêque, AOC Genève

      56
      Syrah 2017 La Madeleine

      André Fontannaz, AOC Valais

      74
      Syrah 2015 Cuvée Prestige

      Bernard Cavé, VDP Suisse

      132
      Cabernet Franc 2015, Privilège

      Cave Berthaudin AOC La Côte

      59
      Cabernet Franc VN 2018, Sélène

      Sandrine Caloz, AOC Valais

      75
      Mondeuse 2017 Domaine des Rueyres

      Jean-François Cossy, AOC Lavaux

      66
      Gamay Merlot 2017 Domaine du Clos des Moines

      Ville de Lausanne, AOC Lavaux

      55
      Cabernet Merlot 2017 Dom. La Capitaine

      R. Parmelin, AOC La Côte, Begnins

      75
      Assemblage 2015 Cuvée Walsky

      B. Cavé, AOC Chablais, Ollon

      78
      Assemblage 2018 Hors-Série, Coteaux du Léman

      Gilles Wannaz, Vin de Pays Suisse

      63
      Assemblage VN 2016 Grain Nature, Champ Dury

      M.-T. Chappaz, AOC Valais

      98
      Assemblage 2017 Villa Novara

      B. et Ph. Bujard, AOC Lavaux

      79
      Assemblage 2017 Incognito

      Henri Cruchon, AOC La Côte, Echichens

      65
      Assemblage 2017 La Roche Fleurie

      Steve Bettschen, Vin de Pays Romand

      94
      Assemblage 2016 Dézaley Clos des Abbayes

      Ville de Lausanne, AOC Lavaux, Grand Cru

      56
      Assemblage 2016 La Colombe Rouge

      Dom. la Colombe, V. et R. Paccot, AOC La Côte

      70

      Magnum

      135
      Assemblage 2016 Bord de l’Eau

      Dom. du Burignon, Ville de Lausanne, AOC Lavaux, Grand Cru

      70
      Assemblage 2017 Eucharis

      Dom. Mirabilis, Pierre-Yves Poget, AOC Côtes de l'Orbe

      69

      Magnum

      135
      Assemblage 2010, Comte de Peney

      Domaine des Balisiers, AOC Genève

      78
      Assemblage 2016 Grain de velours, Cave Dumoulin

      Yannick Passas AOC La Côte

      69
      Assemblage 2017 Grain Noir, La Liaudisaz, M.-T. Chappaz, AOC Valais

      Magnum

      238
    • France et Italie

      Persan Cabernet Amariva 2011, Domaine Bouvet

      Savoie

      65
      Mondeuse Gamay, Giac'Potes 2018, Domaine Giachino

      Savoie

      43
      Gamay sur Granite 2015, Régnié

      Maison P.U.R
      Beaujolais

      72
      Gamay VN Arcane 2016

      Sébastien Morin, Beaujolais

      58
      Gamay VN Picatier 1 jour, Picatier toujours, 2017

      Domaine Le Picatier C. Rouannaise

      59
      Trousseau VN "Les Corvées", Arbois 2017

      Domaine de la Touraize, Jura

      67
      Trousseau VN "Les Corvées", Arbois 2017

      Domaine de la Tournelle, Jura

      72
      Pinot Noir Marsannay 2016

      Sylvain Pataille, Bourgogne

      93
      Pinot Noir Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2013

      Dom. de l'Arlot, Bourgogne

      240
      Pinot Noir Volnay 1er Cru En Champans 2011

      Hubert de Montille, Bourgogne

      195
      Pinot Noir VN Sextant 2017, Maranges, St-Aubin

      Julien Altaber, Bourgogne

      78
      Pinot Noir Savigny-Champ-Chevrey 2015

      Tollot-Beaut, Bourgogne

      138
      Pinot Noir Chambolle-Musigny 2011

      Comte F. de Vogüe, Bourgogne

      325
      Pinot Noir Chambolle-Musigny 2014

      Comte F. de Vogüe, Bourgogne

      295
      Pinot Noir Gevrey-Chambertin 2016

      Armand Rousseau, Bourgogne

      305
      Syrah L'Appel des Sereines 2016

      Domaine François Villard, Rhône

      46
      Syrah Crozes-Hermitage 2016

      Alain Graillot, Rhône

      67
      Syrah VN Crozes-Hermitage 2016

      Domaine Finot

      68
      Assemblage Bois des Moines 2016

      Château Gigognan, Rhône

      59
      Assemblage Chateauneuf du Pape 2014, Clos du Roi

      Château Gigognan, Rhône

      98
      Assemblage Vin de Pétanque de Libian 2018

      Famille Thibon, Rhône

      42
      Assemblage VN Solstice 2016

      Philippe Viret, Rhône

      51
      Barbera d'Alba, La Bettola 2016, Erbaluna

      Andréa Oberto, Piémont, Italie

      57
      Barolo 2012, Erbaluna

      Andréa Oberto, Piémont, Italie

      98
      Blaufränkish VN, Bélà-Joska 2017

      Wachter-Wiesler, Autriche

      59
      Assemblage VN, Pannobile Rot 2016

      Hans et Anita Nittnaus, Autriche

      93
  • Vins doux

    Pinot Gris 2016

    Vendanges tardives Domaine la Capitaine, La Côte, 50cl

    63
    Muscat 2018 VN

    Vin doux naturel, Domaine la Capitaine, La Côte, 50cl

    63
    Amigne 2 abeilles 2016

    Cave la Madeleine André Fontannaz, Valais, 75cl

    54
  • Vins "différents"

    Vin de noix 2Suisse

    Noix vertes, épices et vin rouge, 12 mois en fût, 5cl

    6.50
    Hypocras maison

    Vin doux aux épices selon une recette médiévale, 1dl

    6
    Hydromel

    François Brunet, La Sarraz, 5cl

    6.50
  • Bières

    Blonde de l’Abbaye

    Brasserie du Jorat, 2,5dl

    4.90

    Brasserie du Jorat, 4dl

    7.50
    Blanche du Jorat

    Brasserie du Jorat, 2,5dl

    5.90

    Brasserie du Jorat, 4dl

    8.50
    L’Ambrée, au malt fumé 6% vol.

    Brasserie du Jorat, 3,3dl

    8.50
    La Noire, torréfiée et chocolatée 5.5% vol.

    Brasserie du Jorat, 3.3dl

    8.50
    Veltins sans alcool

    3.3dl

    6
  • Vins pétillants et Champagnes

    Château Rochefort

    Chardonnay, Pinot Noir de la Côte, méthode trad.
    Domaine la Colombe

    65
    Apex

    Chardonnay, Pinot Noir de la Côte, méthode trad.
    Domaine la Colombe

    78
    Nicolas Pittet

    Blanc de Blancs de Lavaux, méthode traditionnelle

    78
    Champagne Lacuisse Frères

    Brut 1er Cru, Nogent-Sermier
    Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
    (37.5cl 49.-)

    97
    Champagne Philipponat

    Royale Réserve Brut, Mareuil-sur-Ay

    115
    Champagne Larmandier-Bernier

    Grand Cru 2010, Les Chemins d'Avize

    210
    Champagne Laurent Perrier

    Brut 2007, Tours-sur-Marne
    Extra Brut, Monocru

    175
    Arvine

    Extra-brut L36 2013, Steve Bettschen
    Vin mousseux de pays romand

    105
    Gamay, Happy'Bulles VN, Pétillant Naturel

    Domaine Perraud, Beaujolais

    62
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