Vins et boissons

• Vieux millésimes du Clos des Abbayes en Dézaley

  Chasselas 2007

  70

  Chasselas 2005

  75

  Chasselas 2001

  85

  Chasselas 1999

  90

  Chasselas 1997

  95

  Chasselas 1984

  135

  Chasselas 1980

  135

  Chasselas 1979

  140

  Chasselas 1978

  145

  Pinot Gris 1975

  175

  Assemblage rouge 2002

  90

• Vins au verre

  Chasselas 2016 Clos des Abbayes

  Ville de Lausanne, AOC Lavaux, Dézaley Grand Cru

  9.10

  Coté Rosé 2017 Château Rochefort, Abbaye de Mont

  Ville de Lausanne, AOC La Côte

  10.90

  Syrah 2015, Clos des Abbayes

  Ville de Lausanne, AOC Lavaux, Dézaley Grand Cru

  9.10

• Demi-bouteilles

  Chasselas 2017 Burignon

  St Saphorin, V. de Lausanne, AOC Lavaux, 50 cl

  29

  Sylvaner 2014 Plein Soleil

  P.-A. Dutoit, AOC Lavaux, 50 cl

  35

  Amigne 2016 Cave la Madeleine

  André. Fontannaz, (2 abeilles, légèrement doux), AOC Valais, Vétroz, 37.5 cl

  29

  Le Côté Rosé 2017 Château Rochefort - Abbaye de Mont

  Ville de Lausanne, AOC La Côte, 50cl

  25

  Pinot Noir 2016 Vieille Vignes, Domaine la Capitaine

  R. Parmelin, AOC La Côte, Begnins, 50cl

  36

  Cornalin 2016 Cave de la Madeleine

  André Fontannaz, AOC Valais, Vétroz, 50 cl

  56

  Pinot, Gamay 2017 Dôle la Liaudisaz

  M.-T. Chappaz, AOC Valais, Fully, 37.5 cl

  34

  Gamaret Garanoir, 2016 Cave de Mirabilis

  P.-Y. Poget, Garanoir, AOC Côtes de l’Orbe, 50 cl

  37

  Assemblage 2015 Magdalena

  André Fontannaz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, AOC Valais, Vétroz, 37.5 cl

  39

• Vins blancs

  • Vins blancs suisses

    Chasselas Tout Nu, VN, 2017, Château Rochefort

    Ville de Lausanne, AOC La Côte, Allaman Grand Cru

    45

    Chasselas Tel qu'il Est, VN, 2017, St Saphorin

    Pierre-Alain Dutoit, AOC Lavaux

    47

    Chasselas A l'Origine, VN, 2017, Tartegnin

    V. Graenicher, AOC La Côte

    46

    Chasselas 2017 Le Petit Clos, Domaine La Colombe

    V. et R. Paccot, AOC La Côte, Mont-sur-Rolle

    45

    Chasselas 2015 Pépite de nacre, Maison Dumoulin

    Yannick Passas, AOC La Côte, Lavigny

    44

    Chasselas 2016 Domaine la Capitaine

    Reynald Parmelin, AOC La Côte, Begnins

    39

    Chasselas 2014 L'Enigme, Domaine des Faverges

    Canton de Fribourg, AOC Lavaux, Saint-Saphorin

    58

    Chasselas 2016 Dézaley Clos des Abbayes

    Ville de Lausanne, AOC Lavaux, Dézaley Grand Cru

    56

    Chasselas 2015 Le Précieux

    Anne Müller, AOC Chablais, Yvorne

    68

    Chasselas 2014 Fendant La Liaudisaz

    M.-T. Chappaz, AOC Valais, Fully

    64

    Chasselas Viognier 2017 Blanc de Filles

    Gilles Wannaz, Vin de pays suisse

    49

    Altesse VN 2016 Sans sulfites ajoutés et non filtré

    Henri Cruchon, AOC La Côte, Echichens

    69

    Pinot Gris 2016 La Devinière,

    Willy Crétigny, AOC Genève, Satigny

    55

    Chardonnay 2016 Trafic

    Pierre Alain Dutoit, AOC Lavaux

    48

    Chardonnay 2016 La Devinière

    Willy Crétigny, AOC Genève, Satigny

    54

    Sauvignon 2016 Domaine de la Colombe

    V. et R. Paccot, AOC La Côte, Mont-sur-Rolle

    61

    Sauvignon 2016 Privilège

    Cave Berthaudin, AOC La Côte

    51

    Sauvignon 2016 Domaine des Curiades

    J. et C. Dupraz, AOC Lully

    55

    Johanniter 2016 Domaine la Capitaine

    Reynald Parmelin, AOC La Côte, Begnins

    64

    Rèze 2016 Métaphusis, Haut Plateau

    Steve Bettschen, VDP Valais

    67

    Petite Arvine 2016 Cave la Madeleine

    André Fontannaz, AOC Valais, Vétroz

    58

    Marsanne 2016 Sur éboulis, Metaphusis

    Steve Bettschen, Vin de pays romand

    89

    Chasselas Viognier 2017, Blanc de Filles, Côteuax du Léman

    Gilles Wannaz, Vin de Pays Suisse

    49.-

    Viognier Chardonnay 2017, Il n’était qu’une fois

    Ville de Lausanne, AOC Lavaux, en Dézaley et St-Saphorin

    65

  • Vins blancs français

    Chasselas Un Matin Face au Lac 2013

    Les vignes de Paradis Savoie

    59

    Altesse La Plantée des Comtes 2014

    Domaine Dupraz
    Apremont, Savoie

    43

    Jacquère Montracul 2015

    Domaine Dupraz
    Apremont,Savoie

    47

    Chardonnay VN « La Percenette » 2014

    Domaine Pignier Jura

    71

    Chardonnay Viré Clessé 2016

    Domaine René Michel Bourgogne

    74

    Chardonnay VN Sextant 2016 "La Fleur au Verre"

    J. Altaber Bourgogne

    69

    Riesling Schlossberg Grand Cru 2012

    Domaine Bott Geyl Alsace

    85

    Viognier Condrieu 2014

    Yves Gangloff, Rhône

    130

    Assemblage Vignes du Prieuré 2015

    Château Gigognan, Rhône

    49

• Vins rosés

  • Suisse

    Gamaret Garanoir 2016 Le Sobriquet

    Nicolas Pittet, AOC Lavaux

    39

    Côté Rosé 2017 Château Rochefort Abbaye de Mont

    Ville de Lausanne

    37

• Vins oranges

  Vin Orange 2017, Pinot Gris, VN

  Pierre-Alain Dutoit, AOC Lavaux

  52

  Vin Orange 2017, Pinot Gris, VN

  Parcelle N°976, Ville de Morges, Corentin Houillon

  71

• Vins rouges

  • Suisse

    Pinot Noir 2015 La Colombe Noire

    Dom. la Colombe, V. et R. Paccot, AOC La Côte

    70

    Pinot Noir 2017 Vieille Vignes

    Dom. la Capitaine, R. Parmelin, AOC La Côte, Begnins

    52

    Pinot Noir 2016 La Baume

    Steve Bettschen, AOC Lac de Bienne

    73.-

    Pinot Noir 2015 L'Evidence

    Dom. des Faverges, AOC Lavaux, Saint-Saphorin

    73

    Pinot Noir 2017 Yvorne

    Anne Müller, AOC Chablais

    68

    Pinot Noir 2015 Malanser Barrique

    Clavadetscher, AOC Grisons

    69

    Pinot Noir 2017 Grain Pinot Les Dahrres

    M.-T. Chappaz, AOC Valais, Fully

    97

    Pinot Noir Mythopia VN 2014

    Hans-Peter SchmidtAOC Valais, Arbaz

    127

    Pinot, Gamay 2016 Dôle la Liaudisaz

    M.-T. Chappaz, AOC Valais, Fully

    60

    Grenache VN 2017, Le Sud

    Pierre-Alain Dutoit

    66

    Gamay 2016 Violette des prés, Domaine Dumoulin

    Yannick Passas AOC La Côte

    58

    Gamay 2015 La Devinère

    Willy Crétigny AOC Genève

    46

    Gamay 2017 Domaine la Colombe

    V. et R. Paccot, AOC La Côte

    43

    Gamay 2016 Mirabilis

    Pierre-Yves Poget, AOC Côtes de l'Orbe

    47

    Gamay VN 2015 Parcelle 982

    Ville de Morges, AOC Lavaux

    62

    Gamaret 2014 24 mois de barrique

    Ch. Rochefort, Ville de Lausanne, AOC La Côte, Allaman

    70

    Gamaret 2016 Cave Dupuis

    D. et Ch. Dupuis, AOC La Côte, Féchy

    56

    Gamaret sans fard VN 2016, Château Rochefort

    Ville de Lausanne, AOC La Côte, Allaman

    65

    Gamaret Garanoir 2017 Mirabilis

    Pierre-Yves Poget, AOC Côtes de l'Orbe

    52

    Magnum

    99

    Saint-Laurent 2016 Metaphusis, La Neuveville

    Steve Bettschen, AOC Lac de Bienne

    67

    Merlot 2016 Marque Rouge

    AOC Lavaux, Pierre Alain Dutoit

    66

    Merlot 2016 Il Rubino, Castello Di Morcote

    Gaby Gianini, DOC Tessin

    68

    Blauer Zweigelt 2015 Winzerkeller Strasser

    N.+C. Besson Strasser, AOC Zurich

    62

    Humagne 2016 Nid d’aigle

    André Fontannaz, AOC Valais

    72

    Humagne 2016 Sur falaise

    Steve Bettschen, Vin de pays romand

    103

    Cabernet Jura 2016 Les Mévaux

    Château l'Évêque, AOC Genève

    56

    Syrah 2016 La Madeleine

    André Fontannaz, AOC Valais

    74

    Syrah 2015 Cuvée Prestige

    Bernard Cavé, VDP Suisse

    132

    Mondeuse 2012 Privilège

    Cave Berthaudin AOC La Côte

    49

    Mondeuse 2016 Domaine des Rueyres

    Jean-François Cossy, AOC Lavaux

    66

    Gamay Merlot 2016 Domaine du Clos des Moines

    Ville de Lausanne, AOC Lavaux

    55

    Cabernet Merlot 2016 Dom. La Capitaine

    R. Parmelin, AOC La Côte, Begnins

    75

    Merlot, Cabernets 2014 Grain Noir, La Liaudisaz

    M.-T. Chappaz, AOC Valais, Fully

    125

    Assemblage 2017 Hors-Série, Coteaux du Léman

    Gilles Wannaz, Vin de Pays Suisse

    63

    Assemblage VN 2016 Grain Nature, Champ Dury

    M.-T. Chappaz, AOC Valais

    98

    Assemblage 2016 Villa Novara

    B. et Ph. Bujard, AOC Lavaux

    79

    Assemblage 2016 Incognito

    Henri Cruchon, AOC La Côte, Echichens

    65

    Assemblage 2015 Cuvée Walsky

    Bernard Cavé, AOC Chablais

    78

    Assemblage 2015 Dézaley Le Treillant

    Blaise Duboux, Merlot, Syrah, Cabernet, AOC Lavaux, Grand Cru

    103

    Assemblage 2016 Dézaley Clos des Abbayes

    Ville de Lausanne, Merlot, Gamay, Diolinoir, Syrah, AOC Lavaux, Grand Cru

    56

    Assemblage 2016 La Colombe Rouge

    Dom. la Colombe, V. et R. Paccot,
    Gamaret, Garanoir, Pinot N., Syrah, AOC La Côte

    70

    Magnum

    135

    Assemblage 2016 Bord de l’Eau

    Dom. du Burignon, Ville de Lausanne, Cabernets, Malbec, AOC Lavaux, Grand Cru

    70

    Assemblage 2016 Eucharis

    Dom. Mirabilis, Pierre-Yves Poget, Merlot, Cabernets, AOC Côtes de l'Orbe

    69

    Magnum

    135

    Assemblage 2015 Chemin de Terre

    Luc Massy AOC Lavaux

    95

    Assemblage 2015 Grain de velours, Cave Dumoulin

    Yannick Passas AOC La Côte

    69

  • France et Italie

    Persan Cabernet Amariva 2011, Domaine Bouvet

    Savoie

    65

    Mondeuse Domaine Dupraz 2014

    Savoie

    45

    Gamay Régnier sur Granite 2015

    Maison P.U.R
    Beaujolais

    72

    Gamay VN Gaménits 2016

    Domaine Le Picatier C. Rouannaise

    53

    Trousseau VN "Des Corvées", Arbois 2015

    Domaine de la Tournelle, Jura

    72

    Pinot Noir Marsannay 2013

    Sylvain Pataille, Bourgogne

    93

    Pinot Noir Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2013

    Dom. de l'Arlot, Bourgogne

    240

    Pinot Noir Volnay 1er Cru En Champans 2011

    Hubert de Montille, Bourgogne

    195

    Pinot Noir Savigny-Champ-Chevrey 2014

    Tollot-Beaut, Bourgogne

    92

    Pinot Noir Chambolle-Musigny 2011

    Comte F. de Vogüe, Bourgogne

    325

    Pinot Noir Chambolle-Musigny 2014

    Comte F. de Vogüe, Bourgogne

    295

    Pinot Noir Gevrey-Chambertin 2014

    Armand Rousseau, Bourgogne

    215

    Syrah L'Appel des Sereines 2016

    Domaine François Villard, Rhône

    46

    Syrah Crozes-Hermitage 2016

    Alain Graillot, Rhône

    67

    Assemblage Bois des Moines 2016

    Château Gigognan, Rhône

    59

    Assemblage Chateauneuf du Pape 2014, Clos du Roi

    Château Gigognan, Rhône

    98

    Barbera d'Alba, La Bettola 2016, Erbaluna

    Andréa Oberto, Piémont

    57

    Barolo 2012, Erbaluna

    Andréa Oberto, Piémont

    98

• Vins doux

  Pinot Gris 2016

  Vendanges tardives Domaine la Capitaine, La Côte, 50cl

  63

  Amigne 2 abeilles 2016

  Cave la Madeleine André Fontannaz, Valais, 75cl

  54

• Vins "différents"

  Vin de noix 2Suisse

  Noix vertes, épices et vin rouge, 12 mois en fût, 5cl

  6.50

  Hypocras maison

  Vin doux aux épices selon une recette médiévale, 1dl

  6

  Hydromel

  François Brunet, La Sarraz, 5cl

  6.50

• Bières

  Blonde de l’Abbaye

  Brasserie du Jorat, 2,5dl

  4.90

  Brasserie du Jorat, 4dl

  7.50

  Blanche du Jorat

  Brasserie du Jorat, 2,5dl

  5.90

  Brasserie du Jorat, 4dl

  8.50

  L’Ambrée, au malt fumé 6% vol.

  Brasserie du Jorat, 3,3dl

  8.50

  La Noire, torréfiée et chocolatée 5.5% vol.

  Brasserie du Jorat, 3.3dl

  8.50

  Veltins sans alcool

  3.3dl

  6

• Vins pétillants et Champagnes

  Château Rochefort

  Chardonnay, Pinot Noir de la Côte, méthode trad.
  Domaine la Colombe

  65

  Apex

  Chardonnay, Pinot Noir de la Côte, méthode trad.
  Domaine la Colombe

  78

  Nicolas Pittet

  Blanc de Blancs de Lavaux, méthode traditionnelle

  78

  Champagne Lacuisse Frères

  Brut 1er Cru, Nogent-Sermier
  Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
  (37.5cl 49.-)

  97

  Champagne Philipponat

  Royale Réserve Brut, Mareuil-sur-Ay

  115

  Champagne Larmandier-Bernier

  Grand Cru 2010, Les Chemins d'Avize

  210

  Champagne Laurent Perrier

  Brut 2007, Tours-sur-Marne
  Extra Brut, Monocru

  175

  Arvine

  Extra-brut L36 2013, Steve Bettschen
  Vin mousseux de pays romand

  105

  Gamay, Happy'Bulles VN, Pétillant Naturel

  Domaine Perraud, Beaujolais

  62