Vins et boissons

• Vieux millésimes du Clos des Abbayes en Dézaley

  Chasselas 2007

  70

  Chasselas 2005

  75

  Chasselas 2001

  85

  Chasselas 1999

  90

  Chasselas 1997

  95

  Chasselas 1984

  120

  Chasselas 1980

  135

  Chasselas 1978

  145

  Pinot Gris 1975

  175

  Assemblage rouge 2002

  90

• Vins au verre (d'autres crus au verre du moment seront présentés)

  Chasselas pétillant "préambule"

  Abbaye de Mont, AOC La Côte, Mont-Sur-Rolle

  9

  Chasselas 2018

  Clos des Abbayes, AOC Dézaley

  9.10

  Vin Orange 2018 VN, Pinot Gris

  AOC Lavaux, St Saphorin, Pierre Alain Dutoit

  8.50

  Assemblage rouge 2016

  Clos des Abbayes, AOC Dézaley

  9.10

• Demi-bouteilles

  Chasselas 2017 Abbaye de Mont

  V. de Lausanne, AOC La Côte, Mont-Sur-Rolle, 50 cl

  29

  Sylvaner 2014 Plein Soleil

  P.-A. Dutoit, AOC Lavaux, 50 cl

  35

  Amigne 2016 Cave la Madeleine

  André. Fontannaz, (2 abeilles, légèrement doux), AOC Valais, Vétroz, 37.5 cl

  29

  Pinot Gris 2017 Vendanges Tardives

  Domaine La Capitaine, AOC La Côte, 50cl

  63

  Le Côté Rosé 2018 Château Rochefort - Abbaye de Mont

  Ville de Lausanne, AOC La Côte, 50cl

  25

  Pinot Noir 2017 Vieille Vignes, Domaine la Capitaine

  R. Parmelin, AOC La Côte, Begnins, 50cl

  36

  Cornalin 2017 Cave de la Madeleine

  André Fontannaz, AOC Valais, Vétroz, 50 cl

  56

  Gamaret Garanoir 2016 Cave de Mirabilis

  P.-Y. Poget, Garanoir, AOC Côtes de l’Orbe, 50 cl

  37

  Assemblage 2017 Magdalena

  André Fontannaz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, AOC Valais, Vétroz, 37.5 cl

  39

  Muscat VN (rouge) 2018, Vin doux naturel

  Domaine La Capitaine, AOC La Côte, 50cl

  63

• Vins blancs

  • Vins blancs suisses

    Chasselas Tout Nu, VN, 2018, Château Rochefort

    Ville de Lausanne, AOC La Côte, Allaman Grand Cru

    47

    Chasselas Tel qu'il Est, VN, 2017, St Saphorin

    Pierre-Alain Dutoit, AOC Lavaux

    47

    Chasselas A l'Origine, VN, 2017, Tartegnin

    V. Graenicher, AOC La Côte

    46

    Chasselas VN, 2017, Parcelle 900, Morges

    Ville de Morges, AOC La Côte

    58

    Chasselas 2018 Le Petit Clos, Domaine La Colombe

    V. et R. Paccot, AOC La Côte, Mont-sur-Rolle

    45

    Chasselas 2014 L'Enigme, Domaine des Faverges

    Canton de Fribourg, AOC Lavaux, Saint-Saphorin

    58

    Chasselas 2018 Dézaley Clos des Abbayes

    Ville de Lausanne, AOC Lavaux, Dézaley Grand Cru

    56

    Fendant 2017 La Liaudisaz

    M.-T. Chappaz, AOC Valais, Fully

    64

    Chasselas Viognier 2017 Blanc de Filles

    Gilles Wannaz, Vin de pays suisse

    49

    Altesse VN 2017 Sans sulfites ajoutés et non filtré

    Henri Cruchon, AOC La Côte, Echichens

    69

    Pinot Gris 2017 La Devinière,

    Willy Crétigny, AOC Genève, Satigny

    55

    Räuschling 2017

    N.+C. Besson Strasser, AOC Zurich

    58

    Chardonnay 2017 La Devinière

    Willy Crétigny, AOC Genève, Satigny

    54

    Riesling 2017, La Neuveville

    Steve Bettschen, AOC Lac de Bienne

    75

    Sauvignon 2016 Domaine de la Colombe

    V. et R. Paccot, AOC La Côte, Mont-sur-Rolle

    61

    Sauvignon 2016 Domaine des Curiades

    J. et C. Dupraz, AOC Lully

    55

    Johanniter 2018 Domaine la Capitaine

    Reynald Parmelin, AOC La Côte, Begnins

    64

    Aligoté 2016 Domaine des Balisiers

    Christophe Pillon, AOC Genève

    47

    Rèze 2015 Métaphusis, Haut Plateau

    Steve Bettschen, VDP Valais

    67

    Charmont 2018 VN, Tropicôle

    Paul-Henry Soler, Vin de pays Suisse, Genève

    55

    Petite Arvine 2016 Cave la Madeleine

    André Fontannaz, AOC Valais, Vétroz

    58

    Viognier 2017, Il n’était qu’une fois

    Domaine du Burignon, AOC Lavaux

    65

  • Vins blancs français

    Chasselas Un Matin Face au Lac 2015

    Les vignes de Paradis, Savoie

    59

    Altesse La Plantée des Comtes 2014

    Domaine Dupraz
    Apremont, Savoie

    43

    Jacquère Montracul 2015

    Domaine Dupraz
    Apremont, Savoie

    47

    Chardonnay VN « La Percenette » 2015

    Domaine Pignier, Jura

    71

    Savagnin VN "Terre Bleue" 2017

    Domaine La Touraize, Jura

    67

    Chardonnay Viré Clessé 2015

    Domaine René Michel, Bourgogne

    74

    Chardonnay VN Sextant 2016 "La Fleur au Verre"

    J. Altaber Bourgogne

    69

    Riesling Schlossberg Grand Cru 2012

    Domaine Bott Geyl, Alsace

    85

    Viognier, Condrieu 2015

    Yves Gangloff, Rhône

    130

    Assemblage Vignes du Prieuré 2015

    Château Gigognan, Rhône

    49

    Grüner Veltiner VN "Wachauwerk"

    Grabenwerkstatt, Wachau, Autriche

    72

• Vins rosés

  • Suisse

    Gamaret Garanoir 2018 Porte des Lilas

    Pierre-Alain Dutoit, AOC Lavaux

    39

    Côté Rosé 2017

    Abbaye de Mont, AOC La Côte

    37

• Vins oranges

  Vin Orange 2018, Pinot Gris, VN

  Pierre-Alain Dutoit, AOC Lavaux

  52

  Vin Orange 2018, Pinot Gris, VN

  Parcelle N°976, Ville de Morges, Corentin Houillon

  71

• Vins rouges

  • Suisse

    Pinot Noir 2017 Vieille Vignes

    Dom. la Capitaine, R. Parmelin, AOC La Côte, Begnins

    52

    Pinot Noir 2017 Terres Rouges

    Steve Bettschen, AOC Lac de Bienne

    94.-

    Pinot Noir 2016 L'Evidence

    Dom. des Faverges, AOC Lavaux, Saint-Saphorin

    73

    Pinot Noir 2017 Yvorne

    Anne Müller, AOC Chablais

    68

    Pinot Noir 2015, Scadena, Malanser Barrique

    Clavadetscher, AOC Grisons

    69

    Pinot Noir 2018 Grain Pinot Les Dahrres

    M.-T. Chappaz, AOC Valais, Fully

    111

    Pinot Noir Mythopia VN 2014

    Hans-Peter Schmidt AOC Valais, Arbaz

    127

    Pinot Noir 2015, Albi, Schaffhouse

    N.+C. Besson Strasser, AOC Zurich

    77

    Pinot Noir Prairial, 24 mois, 2015

    Maison Dumoulin, AOC La Côte

    114

    Grenache VN 2018, Le Sud

    Pierre-Alain Dutoit

    66

    St-Laurent 2017, La Neuveville

    Steve Bettschen, AOC Lac de Bienne

    75

    Gamay 2017 La Devinère

    Willy Crétigny AOC Genève

    46

    Gamay 2018 Domaine la Colombe

    V. et R. Paccot, AOC La Côte

    43

    Gamay VN 2017 Parcelle 982

    Ville de Morges, AOC Lavaux

    62

    Gamaret 2016, 24 mois de barrique

    Ch. Rochefort, Ville de Lausanne, AOC La Côte, Allaman

    70

    Ganaret VN Soûl Stratus 2018

    Paul-Henry Soler, Vin de pays Suisse, Genève

    59

    Gamaret non flitré 2016

    D. et Ch. Dupuis, AOC La Côte, Féchy

    56

    Gamaret sans fard VN 2016, Château Rochefort

    Ville de Lausanne, AOC La Côte, Allaman

    65

    Gamaret Garanoir 2017 Mirabilis

    Pierre-Yves Poget, AOC Côtes de l'Orbe

    52

    Magnum

    99

    Merlot 2016 Marque Rouge

    AOC Lavaux, Pierre Alain Dutoit

    66

    Merlot 2017 Il Rubino, Castello Di Morcote

    Gaby Gianini, DOC Tessin

    68

    Blauer Zweigelt 2015 Winzerkeller Strasser

    N.+C. Besson Strasser, AOC Zurich

    62

    Humagne 2016 Nid d’aigle

    André Fontannaz, AOC Valais

    72

    Humagne 2017 Sur falaise

    Steve Bettschen, Vin de pays romand

    103

    Cabernet Jura 2016 Les Mévaux

    Château l'Évêque, AOC Genève

    56

    Syrah 2017 La Madeleine

    André Fontannaz, AOC Valais

    74

    Syrah 2015 Cuvée Prestige

    Bernard Cavé, VDP Suisse

    132

    Cabernet Franc 2015, Privilège

    Cave Berthaudin AOC La Côte

    59

    Cabernet Franc VN 2018, Sélène

    Sandrine Caloz, AOC Valais

    75

    Mondeuse 2017 Domaine des Rueyres

    Jean-François Cossy, AOC Lavaux

    66

    Gamay Merlot 2017 Domaine du Clos des Moines

    Ville de Lausanne, AOC Lavaux

    55

    Cabernet Merlot 2017 Dom. La Capitaine

    R. Parmelin, AOC La Côte, Begnins

    75

    Assemblage 2015 Cuvée Walsky

    B. Cavé, AOC Chablais, Ollon

    78

    Assemblage 2018 Hors-Série, Coteaux du Léman

    Gilles Wannaz, Vin de Pays Suisse

    63

    Assemblage VN 2016 Grain Nature, Champ Dury

    M.-T. Chappaz, AOC Valais

    98

    Assemblage 2017 Villa Novara

    B. et Ph. Bujard, AOC Lavaux

    79

    Assemblage 2017 Incognito

    Henri Cruchon, AOC La Côte, Echichens

    65

    Assemblage 2017 La Roche Fleurie

    Steve Bettschen, Vin de Pays Romand

    94

    Assemblage 2016 Dézaley Clos des Abbayes

    Ville de Lausanne, AOC Lavaux, Grand Cru

    56

    Assemblage 2016 La Colombe Rouge

    Dom. la Colombe, V. et R. Paccot, AOC La Côte

    70

    Magnum

    135

    Assemblage 2016 Bord de l’Eau

    Dom. du Burignon, Ville de Lausanne, AOC Lavaux, Grand Cru

    70

    Assemblage 2017 Eucharis

    Dom. Mirabilis, Pierre-Yves Poget, AOC Côtes de l'Orbe

    69

    Magnum

    135

    Assemblage 2010, Comte de Peney

    Domaine des Balisiers, AOC Genève

    78

    Assemblage 2016 Grain de velours, Cave Dumoulin

    Yannick Passas AOC La Côte

    69

    Assemblage 2017 Grain Noir, La Liaudisaz, M.-T. Chappaz, AOC Valais

    Magnum

    238

  • France et Italie

    Persan Cabernet Amariva 2011, Domaine Bouvet

    Savoie

    65

    Mondeuse Gamay, Giac'Potes 2018, Domaine Giachino

    Savoie

    43

    Gamay sur Granite 2015, Régnié

    Maison P.U.R
    Beaujolais

    72

    Gamay VN Arcane 2016

    Sébastien Morin, Beaujolais

    58

    Gamay VN Picatier 1 jour, Picatier toujours, 2017

    Domaine Le Picatier C. Rouannaise

    59

    Trousseau VN "Les Corvées", Arbois 2017

    Domaine de la Touraize, Jura

    67

    Trousseau VN "Les Corvées", Arbois 2017

    Domaine de la Tournelle, Jura

    72

    Pinot Noir Marsannay 2016

    Sylvain Pataille, Bourgogne

    93

    Pinot Noir Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2013

    Dom. de l'Arlot, Bourgogne

    240

    Pinot Noir Volnay 1er Cru En Champans 2011

    Hubert de Montille, Bourgogne

    195

    Pinot Noir VN Sextant 2017, Maranges, St-Aubin

    Julien Altaber, Bourgogne

    78

    Pinot Noir Savigny-Champ-Chevrey 2015

    Tollot-Beaut, Bourgogne

    138

    Pinot Noir Chambolle-Musigny 2011

    Comte F. de Vogüe, Bourgogne

    325

    Pinot Noir Chambolle-Musigny 2014

    Comte F. de Vogüe, Bourgogne

    295

    Pinot Noir Gevrey-Chambertin 2016

    Armand Rousseau, Bourgogne

    305

    Syrah L'Appel des Sereines 2016

    Domaine François Villard, Rhône

    46

    Syrah Crozes-Hermitage 2016

    Alain Graillot, Rhône

    67

    Syrah VN Crozes-Hermitage 2016

    Domaine Finot

    68

    Assemblage Bois des Moines 2016

    Château Gigognan, Rhône

    59

    Assemblage Chateauneuf du Pape 2014, Clos du Roi

    Château Gigognan, Rhône

    98

    Assemblage Vin de Pétanque de Libian 2018

    Famille Thibon, Rhône

    42

    Assemblage VN Solstice 2016

    Philippe Viret, Rhône

    51

    Barbera d'Alba, La Bettola 2016, Erbaluna

    Andréa Oberto, Piémont, Italie

    57

    Barolo 2012, Erbaluna

    Andréa Oberto, Piémont, Italie

    98

    Blaufränkish VN, Bélà-Joska 2017

    Wachter-Wiesler, Autriche

    59

    Assemblage VN, Pannobile Rot 2016

    Hans et Anita Nittnaus, Autriche

    93

• Vins doux

  Pinot Gris 2016

  Vendanges tardives Domaine la Capitaine, La Côte, 50cl

  63

  Muscat 2018 VN

  Vin doux naturel, Domaine la Capitaine, La Côte, 50cl

  63

  Amigne 2 abeilles 2016

  Cave la Madeleine André Fontannaz, Valais, 75cl

  54

• Vins "différents"

  Vin de noix 2Suisse

  Noix vertes, épices et vin rouge, 12 mois en fût, 5cl

  6.50

  Hypocras maison

  Vin doux aux épices selon une recette médiévale, 1dl

  6

  Hydromel

  François Brunet, La Sarraz, 5cl

  6.50

• Bières

  Blonde de l’Abbaye

  Brasserie du Jorat, 2,5dl

  4.90

  Brasserie du Jorat, 4dl

  7.50

  Blanche du Jorat

  Brasserie du Jorat, 2,5dl

  5.90

  Brasserie du Jorat, 4dl

  8.50

  L’Ambrée, au malt fumé 6% vol.

  Brasserie du Jorat, 3,3dl

  8.50

  La Noire, torréfiée et chocolatée 5.5% vol.

  Brasserie du Jorat, 3.3dl

  8.50

  Veltins sans alcool

  3.3dl

  6

• Vins pétillants et Champagnes

  Château Rochefort

  Chardonnay, Pinot Noir de la Côte, méthode trad.
  Domaine la Colombe

  65

  Apex

  Chardonnay, Pinot Noir de la Côte, méthode trad.
  Domaine la Colombe

  78

  Nicolas Pittet

  Blanc de Blancs de Lavaux, méthode traditionnelle

  78

  Champagne Lacuisse Frères

  Brut 1er Cru, Nogent-Sermier
  Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
  (37.5cl 49.-)

  97

  Champagne Philipponat

  Royale Réserve Brut, Mareuil-sur-Ay

  115

  Champagne Larmandier-Bernier

  Grand Cru 2010, Les Chemins d'Avize

  210

  Champagne Laurent Perrier

  Brut 2007, Tours-sur-Marne
  Extra Brut, Monocru

  175

  Arvine

  Extra-brut L36 2013, Steve Bettschen
  Vin mousseux de pays romand

  105

  Gamay, Happy'Bulles VN, Pétillant Naturel

  Domaine Perraud, Beaujolais

  62