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Menus
Afin de vous faire vitre une expérience complète et pensée du début à la fin du repas, nous proposons uniquement des menus, vous offrant ainsi la possibilité de goûter à la variété de produits que nous obtenons auprès de nos partenaire agriculteurs, éleveurs et artisans locaux.
Balade servi à toute la table, sujet à modification |
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Amuse-bouche | |
Blettes - Etivaz - Oignon | |
Saumon des alpes - ajo blanco - radis | |
Canard - chou frisé - brioche | |
1800 - pomme - fruits secs | |
Noix - raifort - courges | |
Fr. 115.- |
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Découverte servi à toute la table, sujet à modification |
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Amuse-bouche | |
Blettes - Etivaz - Oignon | |
Saumon des Alpes - ajo blanco - radis | |
Omble Chevalier - pak choï - cresson de fontaine | |
Carottes - carottes - carottes | |
Ris de veau - céleri - épinards | |
1800 - pomme - fruits secs | |
Mojito Alpestre | |
Noix - raifort - courge | |
Fr. 150.- |
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Du mercredi au vendredi nous vous proposons une formule du jour dès fr. 49.- |
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