Menus

Afin de vous faire vitre une expérience complète et pensée du début à la fin du repas nous proposons deux menus, vous offrant ainsi la possibilité de goûter à la variété de produits que nous obtenons auprès de nos partenaire agriculteurs, éleveurs et artisans locaux.
Sur demande préalable les menus peuvent être volontiers adaptés à tous les régimes ou allergies particulières.

Balade
servi à toute la table, sujet à modification
Amuse-bouche
Pastèque - Gruyère - jaune d'oeuf
Féra - café - beurre
Canard - rhubarbe - céleri
Toffee - aspérule - fruits secs

Fr. 115.-

Découverte
servi à toute la table, sujet à modification
Amuse-bouche
Pastèque - Gruyère - jaune d'oeuf
Féra - café - beurre
Omble Chevalier - safran - carottes
Cerf - raifort - caviar
Marcassin - courgette - vin de noix
Bleu - brocoli - poire
Melon - céleri - concombre
Toffee - aspérule - fruits secs

Fr. 150.-

Du mercredi au vendredi nous vous proposons une formule du jour en 3 plats à fr. 49.- ou en 5 plats à fr. 83.- adapté selon le marché.

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