Menus

Afin de vous faire vitre une expérience complète et pensée du début à la fin du repas, nous proposons uniquement des menus, vous offrant ainsi la possibilité de goûter à la variété de produits que nous obtenons auprès de nos partenaire agriculteurs, éleveurs et artisans locaux.

Balade
servi à toute la table, sujet à modification
Amuse-bouche
Blettes - Etivaz - Oignon
Saumon des alpes - ajo blanco - radis
Canard - chou frisé - brioche
1800 - pomme - fruits secs
Noix - raifort - courges

Fr. 115.-

Découverte
servi à toute la table, sujet à modification
Amuse-bouche
Blettes - Etivaz - Oignon
Saumon des Alpes - ajo blanco - radis
Omble Chevalier - pak choï - cresson de fontaine
Carottes - carottes - carottes
Ris de veau - céleri - épinards
1800 - pomme - fruits secs
Mojito Alpestre
Noix - raifort - courge

Fr. 150.-

Du mercredi au vendredi nous vous proposons une formule du jour dès fr. 49.-

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