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Menus
Afin de vous faire vitre une expérience complète et pensée du début à la fin du repas, nous proposons uniquement des menus, vous offrant ainsi la possibilité de goûter à la variété de produits que nous obtenons auprès de nos partenaire agriculteurs, éleveurs et artisans locaux.
Balade servi à toute la table, sujet à modification |
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Amuse-bouche | |
Blettes - Etivaz - Oignon | |
Omble - ajo blanco - radis | |
Marcassin du Jorat - kimchi - pruneau | |
Tomme de Saanen - pomme - fruits secs | |
Poire - panais - stevia | |
Fr. 115.- |
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Découverte servi à toute la table, sujet à modification |
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Amuse-bouche | |
Blettes - Etivaz - Oignon | |
Omble - ajo blanco - radis | |
Brochet - chou - cresson de fontaine | |
Carottes - carottes - carottes | |
Ris de veau - céleri - épinards | |
Tomme de Saalen - pomme - fruits secs | |
Mojito Alpestre | |
Yoghourt - lait - meringue | |
Fr. 150.- |
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Du mercredi au vendredi nous vous proposons une formule du jour dès fr. 49.- |
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