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Menus
Nous travaillons exclusivement avec des produits locaux et de saison, souvent rares, achetés pour la plupart auprès de petits producteurs et artisans. Ainsi des éléments des menus peuvent être modifiés d’un jour à l’autre sans préavis.
Merci pour votre compréhension et bon appétit !
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Balade servi à toute la table, sujet à modification |
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| Amuse-bouche | |
| Asperge - fenouil - cèpes | |
| Omble - ail - tomate | |
| Cochon de lait - chou rouge - céleri | |
| Rhubarbe - safran - raifort | |
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Fr. 105.- |
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Découverte servi à toute la table, sujet à modification |
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| Amuse-bouche | |
| Asperge - fenouil - cèpes | |
| Omble - ail - tomate | |
| Brochet - sauge - côte de bette | |
| Boeuf - épinard - gambas | |
| Cochon de lait - chou rouge - céleri | |
| céleri - pomme - genepi | |
| Rhubarbe - safran - raiffort | |
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Fr. 145.- |
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Du mercredi au vendredi nous vous proposons une formule du jour dès fr. 49.- |
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