Wine and beverages

  • Old vintages from Clos des Abbayes en Dézaley
    Chasselas 2007

    70
    Chasselas 2005

    75
    Chasselas 2001

    85
    Chasselas 1999

    90
    Chasselas 1996

    95
    Chasselas 1982

    130
    Chasselas 1980

    135
    Chasselas 1979

    140
    Chasselas 1978

    145
    Pinot Gris 1975

    175
    Assemblage rouge 2007

    Red Blend

    70
    Assemblage rouge 2002

    Red Blend

    90

  • Wine by the glass
    Chasselas 2015 Clos des Abbayes

    Ville de Lausanne, AOC Lavaux, Dézaley Grand Cru (Great vintage)

    9.10
    Sauvignon 2015 Domaine des Curiades

    J. et C. Dupraz, AOC Lully

    8.90
    Johanniter 2015 Domaine la Capitaine

    Reynald Parmelin, AOC La Côte, Begnins

    10.50
    Rosé 2016 Le Sobriquet

    Nicolas Pittet, Gamaret, Garanoir, AOC Lavaux

    6.50
    Assemblage 2014 Clos des Abbayes

    Ville de Lausanne, AOC Lavaux, Dézaley Grand Cru

    9.10
    Pinot Noir 2013 Malanser Barrique

    Clavadetscher, AOC Grisons

    11.30
    Assemblage (Blend) 2015 Villa Novara, Domaine de Chatagny

    B. et Ph. Bujard, AOC Lavaux

    12.9

  • Half bottles
    Chasselas 2015 Burignon

    St Saphorin, V. de Lausanne, AOC Lavaux, 50 cl

    29
    Sylvaner 2015 Plein Soleil

    P.-A. Dutoit, AOC Lavaux, 50 cl

    35
    Amigne 2015 Cave la Madeleine

    André. Fontannaz, (2 abeilles, slightly sweet), AOC Valais, Vétroz, 37.5 cl

    29
    Le Côté Rosé 2015 Château Rochefort - Abbaye de Mont

    Ville de Lausanne, AOC La Côte, 50cl

    25
    Pinot Noir 2015 Vieille Vignes, Domaine la Capitaine

    R. Parmelin, AOC La Côte, Begnins, 50cl

    36
    Cornalin 2016 Cave de la Madeleine

    André Fontannaz, AOC Valais, Vétroz, 50 cl

    56
    Pinot, Gamay 2016 Dôle la Liaudisaz

    M.-T. Chappaz, AOC Valais, Fully, 37.5 cl

    34
    Gamaret Garanoir, 2015 Cave de Mirabilis

    P.-Y. Poget, Garanoir, AOC Côtes de l’Orbe, 50 cl

    37
    Assemblage 2015 Magdalena

    André Fontannaz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, AOC Valais, Vétroz, 37.5 cl

    39

  • White wine

    • Swiss
      Chasselas VN 2016 Tout Nu

      Ville de Lausanne, AOC La Côte, Mont-sur-Rôle, Abbaye de Mont

      45
      Chasselas 2015 Château Rochefort

      Ville de Lausanne, AOC La Côte, Allaman Grand Cru

      35
      Chasselas 2016 Le Petit Clos, Domaine La Colombe

      V. et R. Paccot, AOC La Côte, Mont-sur-Rolle

      45
      Chasselas 2016 Domaine la Capitaine

      Reynald Parmelin, AOC La Côte, Begnins

      39
      Chasselas 2013 L'Enigme, Domaine des Faverges

      Canton de Fribourg, AOC Lavaux, Saint-Saphorin

      58
      Chasselas 2015 Dézaley Clos des Abbayes

      Ville de Lausanne, AOC Lavaux, Dézaley Grand Cru

      56
      Chasselas 2014 Dézaley Corniche

      Blaise Duboux, AOC Lavaux, Dézaley Grand Cru

      63
      Chasselas 2015 Le Précieux

      Anne Müller, AOC Chablais, Yvorne

      68
      Chasselas 2014 Fendant La Liaudisaz

      M.-T. Chappaz, AOC Valais, Fully

      64
      Chasselas Viognier 2016 Blanc de Filles

      Gilles Wannaz, Vin de pays suisse

      49
      Altesse VN 2016 unfiltered and sulfate free

      Henri Cruchon, AOC La Côte, Echichens

      69
      Rèze 2014 Métaphusis, Haut Plateau

      Steve Bettschen, VDP Valais

      67
      Pinot Gris 2015 La Plantaz, Château Rochefort

      Ville de Lausanne, AOC La Côte, Allaman Grand Cru

      45
      Chardonnay 2014 Trafic

      Pierre Alain Dutoit, AOC Lavaux

      48
      Sauvignon 2014 Domaine de la Colombe

      V. et R. Paccot, AOC La Côte, Mont-sur-Rolle

      61
      Sauvignon 2015 Domaine des Curiades

      J. et C. Dupraz, AOC Lully

      55
      Johanniter 2015 Domaine la Capitaine

      Reynald Parmelin, AOC La Côte, Begnins

      64
      Petite Arvine 2015 Cave la Madeleine

      André Fontannaz, AOC Valais, Vétroz

      58
      Marsanne Roussane 2014 Sur éboulis, Metaphusis

      Steve Bettschen, Vin de pays romand

      83
      Viognier Chardonnay 2015 Il n’était qu’une fois

      Ville de Lausanne, AOC Lavaux, en Dézaley et St-Saphorin

      65

    • French
      Chasselas Un Matin Face au Lac 2013

      Les vignes de Paradis Savoie

      59
      Savagnin Pays d'Allobrogie 2014

      Les vignes de Paradis Savoie

      57
      Altesse La Plantée des Comtes 2014

      Domaine Dupraz
      Apremont, Savoie

      43
      Jacquère Montracul 2015

      Domaine Dupraz
      Apremont,Savoie

      47
      Chardonnay VN « La Percenette » 2014

      Domaine Pignier Jura

      71
      Chardonnay Viré Clessé 2011

      Domaine René Michel Bourgogne

      74
      Riesling Schlossberg Grand Cru (great vintage) 2011

      Domaine Bott Geyl Alsace

      85
      Viognier Condrieu 2014

      Yves Gangloff, Rhône

      130
      Assemblage Vignes du Prieuré 2015

      Château Gigognan, Rhône

      49

  • Rosé wine

    • Swiss
      Gamaret Garanoir 2016 Le Sobriquet

      Nicolas Pittet, AOC Lavaux

      39
      Côté Rosé 2015 Château Rochefort Abbaye de Mont

      Ville de Lausanne

      37

  • Orange wines

    • Swiss
      Pinot Gris 2016, VN

      Pierre-Alain Dutoit, AOC Lavaux

      52
      Parcelle 976, Pinot Gris 2016, VN

      Ville de Morges, Corentin Houillon, AOC La Côte

      71

  • Red wine

    • Swiss
      Pinot Noir 2014 La Colombe Noire

      Dom. la Colombe, V. et R. Paccot, AOC La Côte

      70
      Pinot Noir 2015 Vieille Vignes

      Dom. la Capitaine, R. Parmelin, AOC La Côte, Begnins

      52
      Pinot Noir 2014 L'Evidence

      Dom. des Faverges, AOC Lavaux, Saint-Saphorin

      73
      Pinot Noir 2016 Yvorne

      Anne Müller, AOC Chablais

      68
      Pinot Noir 2014 Clos du Mormont, Phusis

      Steve Bettschen, AOC Côtes de l’Orbe

      95
      Pinot Noir 2013 Malanser Barrique

      Clavadetscher, AOC Grisons

      69
      Pinot Noir 2014 Grain Pinot Charrat

      M.-T. Chappaz, AOC Valais, Fully

      105
      Pinot, Gamay 2014 Dôle la Liaudisaz

      M.-T. Chappaz, AOC Valais, Fully

      60
      Pinot, Gamay VN 2015, Chérouche "Argnou"

      Grossmann. Blazan.
      Vin de pays suisse

      66
      Gamay 2016 Domaine la Colombe

      V. et R. Paccot, AOC La Côte

      44
      Gamay 2014 Mirabilis

      Pierre-Yves Poget, AOC Côtes de l'Orbe

      47
      Gamay VN 2015 Parcelle 982

      Ville de Morges, AOC Lavaux

      62
      Gamaret 2013 24 mois de barrique

      Ch. Rochefort, Ville de Lausanne, AOC La Côte, Allaman

      70
      Gamaret 2015 Cave Dupuis

      D. et Ch. Dupuis, AOC La Côte, Féchy

      56
      Gamaret sans fard VN 2015, Château Rochefort

      Ville de Lausanne, AOC La Côte, Allaman

      65
      Gamaret Garanoir 2016 Mirabilis

      Pierre-Yves Poget, AOC Côtes de l'Orbe

      52

      Magnum

      99
      Durize 2015 Metaphusis, En Murgères

      Steve Bettschen, Vin de pays romand

      69
      Merlot 2013 La Trosa

      Cantina Sociale, AOC Tessin, Mendrisio

      58
      Blauer Zweigelt 2014 Winzerkeller Strasser

      N.+C. Besson Strasser, AOC Zurich

      62
      Humagne 2014 Nid d’aigle

      André Fontannaz, AOC Valais

      72
      Humagne 2015 Sur falaise

      Steve Bettschen, Vin de pays romand

      103
      Cabernet Jura 2015 Les Mévaux

      Château l'Évêque, AOC Genève

      56
      Syrah 2015 La Madeleine

      André Fontannaz, AOC Valais

      74
      Mondeuse 2013 Domaine des Rueyres

      Jean-François Cossy, AOC Lavaux

      66
      Gamay Merlot 2014 Domaine du Clos des Moines

      Ville de Lausanne, AOC Lavaux

      55
      Cabernet Merlot 2014 Dom. La Capitaine

      R. Parmelin, AOC La Côte, Begnins

      75
      Merlot, Cabernets 2014 Grain Noir, La Liaudisaz

      M.-T. Chappaz, AOC Valais, Fully

      125
      Assemblage 2014 Incognito

      Henri Cruchon, AOC La Côte, Echichens

      65
      Assemblage 2015 Dézaley Le Treillant

      Blaise Duboux, Merlot, Syrah, Cabernet, AOC Lavaux, Grand Cru

      103
      Assemblage 2014 Dézaley Clos des Abbayes

      Ville de Lausanne, Merlot, Gamay, Diolinoir, Syrah, AOC Lavaux, Grand Cru

      56
      Assemblage 2015 La Colombe Rouge

      Dom. la Colombe, V. et R. Paccot,
      Gamaret, Garanoir, Pinot N., Syrah, AOC La Côte

      70

      Magnum

      135
      Assemblage 2015 Bord de l’Eau

      Dom. du Burignon, Ville de Lausanne, Cabernets, Malbec, AOC Lavaux, Grand Cru

      70
      Assemblage 2015 Villa Novara

      Dom. de Chatagny, B. et Ph. Bujard, Merlot, Syrah, Cabernet, AOC Lavaux

      79
      Assemblage 2015 Eucharis

      Dom. Mirabilis, Pierre-Yves Poget, Merlot, Cabernets, AOC Côtes de l'Orbe

      69

      Magnum

      135

    • France and Italy
      Persan Cabernet Amariva 2011, Domaine Bouvet

      Savoie

      65
      Mondeuse Domaine Dupraz 2014

      Savoie

      45
      Gamay VN « Roue Libre » 2014

      Domaine Lathuilière Gravallon Beaujolais

      53
      Gamay Régnier sur Granite 2015

      Maison P.U.R
      Beaujolais

      72
      Gamay Beaujolais Villages 2010

      Domaine Lathuilière Gravallon Beaujolais

      45
      Poulsard VN "En Chôné" 2015

      Domaine Pignier, Jura

      65
      Trousseau VN "Des Corvées", Arbois 2013

      Domaine de la Tournelle, Jura

      72
      Pinot Noir Marsannay 2013

      Sylvain Pataille, Bourgogne

      93
      Pinot Noir Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2013

      Dom. de l'Arlot, Bourgogne

      240
      Pinot Noir Volnay 1er Cru En Champans 2011

      Hubert de Montille, Bourgogne

      195
      Pinot Noir Savigny-les-Beaune 2013

      Tollot-Beaut, Bourgogne

      92
      Pinot Noir Chambolle-Musigny 2011

      Comte F. de Vogüe, Bourgogne

      295
      Pinot Noir Gevrey-Chambertin 2012

      Armand Rousseau, Bourgogne

      215
      Syrah L'Appel des Sereines 2015

      Domaine François Villard, Rhône

      46
      Syrah Côte Rôtie La Barbarine 2014

      Yves Gangloff, Rhône

      160
      Syrah Crozes-Hermitage 2015

      Alain Graillot, Rhône

      67
      Assemblage Bois des Moines 2015

      Château Gigognan, Rhône

      59
      Dolcetto Bricco della Serra 2010

      Bera Vittorio e Figli Piémont

      62

  • Dessert Wine
    Grain de beauté 2013

    Château Rochefort, Allaman, La Côte, 50cl

    57
    Pinot Gris 2016

    Vendanges tardives Domaine la Capitaine, La Côte, 50cl

    63
    Héritage 2006

    Chardonnay botrytisé René Michel Macon Villages, 50cl

    76
    Amigne 2 abeilles 2015

    Cave la Madeleine André Fontannaz, Valais, 75cl

    54

  • Peculiar wines
    Vin de noix 2Suisse

    Green walnuts, spices and red wine, 12 month in barrel

    6.50
    Hypocras maison

    Dessert wine/sweet wine with spices from a medieval recipe

    6
    Hydromel

    François Brunet, La Sarraz, 5cl

    6.50

  • Beers
    Blonde de l’Abbaye

    Brasserie du Jorat, 2,5dl

    4.90

    Brasserie du Jorat, 4dl

    7.50
    Blanche du Jorat

    Brasserie du Jorat, 2,5dl

    5.90

    Brasserie du Jorat, 4dl

    8.50
    L’Ambrée, au malt fumé 6% vol.

    Brasserie du Jorat, 3,3dl

    8.50
    La Noire, torréfiée et chocolatée 5.5% vol.

    Brasserie du Jorat, 3.3dl

    8.50
    Veltins alcohol-free

    3.3dl

    6

  • Sparkling and Champagne
    Château Rochefort

    Chardonnay, Pinot Noir de la Côte, traditional method.
    Domaine la Colombe

    65
    Apex

    Chardonnay, Pinot Noir de la Côte, traditional method.
    Domaine la Colombe

    78
    Nicolas Pittet

    Blanc de Blancs de Lavaux, traditional metho

    78
    Champagne Lacuisse Frères

    Brut 1er Cru, Nogent-Sermier
    Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
    (37.5cl 49.-)

    97
    Champagne Philipponat

    Royale Réserve Brut, Mareuil-sur-Ay

    115
    Champagne Larmandier-Bernier

    Grand Cru 2010, Les Chemins d'Avize

    210
    Champagne Laurent Perrier

    Brut 2006, Tours-sur-Marne
    Extra Brut, Monocru

    175
    Arvine

    Extra-brut L36 2012, Steve Bettschen
    sprakling wine from Romandy

    105
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