Vins et boissons
-
Vieux millésimes du Clos des Abbayes en Dézaley
Chasselas 2007
70Chasselas 2005
75Chasselas 2001
85Chasselas 1997
95Chasselas 1984
120Chasselas 1980
135Chasselas 1978
145Pinot Gris 1975
175Assemblage rouge 2002
90 -
Vins au verre (d'autres crus au verre du moment seront présentés)
Apex
Méthode traditionnelle, Domaine La Colombe, AOC La Côte
11Chasselas 2018
Clos des Abbayes, AOC Dézaley
9.10Vin Orange VN 2018
Pinot Gris, AOC Lavaux, Pierre Alain Dutoit
8.50Assemblage rouge 2016
Clos des Abbayes, AOC Dézaley
9.10 -
Demi-bouteilles
Chasselas 2017 Abbaye de Mont
V. de Lausanne, AOC La Côte, Mont-Sur-Rolle, 50 cl
29Sylvaner 2014 Plein Soleil
P.-A. Dutoit, AOC Lavaux, 50 cl
35Amigne 2016 Cave la Madeleine
André. Fontannaz, (2 abeilles, légèrement doux), AOC Valais, Vétroz, 37.5 cl
29Le Côté Rosé 2018 Château Rochefort - Abbaye de Mont
Ville de Lausanne, AOC La Côte, 50cl
25Pinot Noir 2018 Vieille Vignes, Domaine la Capitaine
R. Parmelin, AOC La Côte, Begnins, 50cl
36Cornalin 2017 Cave de la Madeleine
André Fontannaz, AOC Valais, Vétroz, 50 cl
56Gamaret Garanoir 2018 Cave de Mirabilis
P.-Y. Poget, Garanoir, AOC Côtes de l’Orbe, 50 cl
37Assemblage 2017 Magdalena
André Fontannaz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, AOC Valais, Vétroz, 37.5 cl
39 -
Vins blancs
-
Vins blancs suisses
Chasselas Tel qu'il Est, VN, 2018
Pierre-Alain Dutoit, AOC Lavaux, St-Saphorin
47Chasselas A l'Origine, VN, 2018, Tartegnin
V. Graenicher, AOC La Côte
46Chasselas VN, 2017, Parcelle 900, Morges
Ville de Morges, AOC La Côte
58Chasselas Clos du Boux 2019
Luc Massy, AOC Lavaux, Epesses
59Chasselas 2019 Le Petit Clos, Domaine La Colombe
V. et R. Paccot, AOC La Côte, Féchy
45Chasselas 2014 L'Enigme, Domaine des Faverges
Canton de Fribourg, AOC Lavaux, Saint-Saphorin
58Chasselas 2017 Dézaley La Chapelle
Clos des Abbayes, AOC Lavaux, Dézaley Grand Cru
56Fendant 2017 La Liaudisaz
M.-T. Chappaz, AOC Valais, Fully
64Chasselas Viognier 2018 Blanc de Filles
Gilles Wannaz, Vin de pays suisse
49Altesse VN 2018 Sans sulfites ajoutés et non filtré
Henri Cruchon, AOC La Côte, Echichens
69Räuschling 2017, weingut Besson-Strasser
N.+C. Besson Strasser, AOC Zurich
58Pinot Gris 2017 La Devinière,
Willy Crétigny, AOC Genève, Satigny
55Pinot Gris 2018 Domaine du Meil
Y. et C. Ruttimann, Daley sur Lutry
59Chardonnay 2017 La Devinière
Willy Crétigny, AOC Genève, Satigny
54Riesling 2017, La Neuveville
Steve Bettschen, AOC Lac de Bienne
75Johannisberg 2018 La Tsapouige
Sandrine Caloz, AOC Valais, Miège
55Sauvignon 2017 Domaine de la Colombe
V. et R. Paccot, AOC La Côte, Mont-sur-Rolle
61Sauvignon 2016 Domaine des Curiades
J. et C. Dupraz, AOC Lully
55Johanniter 2018 Domaine la Capitaine
Reynald Parmelin, AOC La Côte, Begnins
64Aligoté 2018 Domaine des Balisiers
Christophe Pillon, AOC Genève
47Rèze 2015 Métaphusis, Haut Plateau
Steve Bettschen, VDP Valais
67Charmont 2018 VN, Tropicôle
Paul-Henry Soler, Vin de pays Suisse, Genève
55Petite Arvine 2018 Cave la Madeleine
André Fontannaz, AOC Valais, Vétroz
58Muscat 2018, Leila
Sandrine Caloz, AOC Valais, Miège
72Marsanne 2018
Domaine Piccard, AOC Lavaux, Epesse
58Viognier 2018, Il n’était qu’une fois
Domaine du Burignon, AOC Lavaux
65 -
Vins blancs français
Chasselas Un p'tit coin de paradis 2016
Les vignes de Paradis, Savoie
67Altesse La Plantée des Comtes 2014
Domaine Dupraz
Apremont, Savoie43Jacquère Montracul 2015
Domaine Dupraz
Apremont, Savoie47Chardonnay VN « La Percenette » 2015
Domaine Pignier, Jura
71Savagnin VN "Terre Bleue" 2017
Domaine La Touraize, Jura
67Chardonnay Viré Clessé 2017
Domaine René Michel, Bourgogne
74Chardonnay VN Sextant 2018 "La Fleur au Verre"
J. Altaber Bourgogne
69Riesling Schlossberg Grand Cru 2012
Domaine Bott Geyl, Alsace
85Viognier, Condrieu 2015
Yves Gangloff, Rhône
130Assemblage Vignes du Prieuré 2015
Château Gigognan, Rhône
49Grüner Veltiner VN "Wachauwerk"
Grabenwerkstatt, Wachau, Autriche
72
-
-
Vins rosés
-
Suisse
Gamaret Garanoir 2018 Porte des Lilas
Pierre-Alain Dutoit, AOC Lavaux
39Côté Rosé 2019
Abbaye de Mont, AOC La Côte
37
-
-
Vins oranges
Vin Orange 2018, Pinot Gris, VN
Pierre-Alain Dutoit, AOC Lavaux
52Vin Orange Less is More 2019, Chasselas, VN
Domaine Piccard, AOC Lavaux
52Vin Orange Biceps 2019, Pinot Gris, Muscat, VN
Paul-Henry Soler, Vin de Pays Suisse, Genève
64Vin Orange Omnis 2019, Gewurztraminer, sauvignon, altesse, VN
Henry Cruchon, AOC La Côte
89Vin Orange 2018, Pinot Gris, VN
Parcelle N°976, Ville de Morges, Corentin Houillon
71 -
Vins rouges
-
Suisse
Pinot Noir 2018 Vieille Vignes
Dom. la Capitaine, R. Parmelin, AOC La Côte, Begnins
52Pinot Noir 2017 Terres Rouges
Steve Bettschen, AOC Lac de Bienne
94.-Pinot Noir 2017 L'Evidence
Dom. des Faverges, AOC Lavaux, Saint-Saphorin
73Pinot Noir 2017 Yvorne
Anne Müller, AOC Chablais
68Pinot Noir 2016, Scadena, Malanser Barrique
Clavadetscher, AOC Grisons
69Pinot Noir 2018 Grain Pinot Les Dahrres
M.-T. Chappaz, AOC Valais, Fully
111Pinot Noir Mythopia VN 2014
Hans-Peter Schmidt AOC Valais, Arbaz
127Pinot Noir Prairial, 24 mois, 2015
Maison Dumoulin, AOC La Côte
114Pinot Noir 2018, Domaine de Meil
Y. et C. Ruttimann, Daley sur Lutry
59Pinot Noir 2017 Chlosterberg
N. et C. Besson-Strasser, AOC Zurich
89Grenache VN 2019, Le Sud
Vin Suisse, Pierre-Alain Dutoit
66St-Laurent 2017, La Neuveville
Steve Bettschen, AOC Lac de Bienne
75Plant.Robert 2016, Pant-Robert
J.C Piccard, AOC Lavaux, Villette
65Gamay VN 2019, Cuvée libre
Dom. du Chambet, AOC Genève, Gy
61Gamay 2017 La Devinère
Willy Crétigny AOC Genève
46Gamay 2019 Domaine la Colombe
V. et R. Paccot, AOC La Côte
43Gamay 2017, Violette des Prés
Maison Dumoulin, AOC La Côte
63Gamay VN 2018, Parcelle 982
Ville de Morges, AOC La Côte
62Gamaret 2017, 24 mois de barrique
Ch. Rochefort, Ville de Lausanne, AOC La Côte, Allaman
70Gamaret VN Soûl Stratus 2018
Paul-Henry Soler, Vin de pays Suisse, Genève
59Gamaret sans fard VN 2016, Château Rochefort
Ville de Lausanne, AOC La Côte, Allaman
65Gamaret 2014, Fructidor 24 mois
Maison Dumoulin, AOC La Côte
91Gamaret Garanoir 2018 Mirabilis
Pierre-Yves Poget, AOC Côtes de l'Orbe
52Magnum
99Merlot 2017 Marque Rouge
AOC Lavaux, Pierre Alain Dutoit
66Merlot 2017 Il Rubino, Castello Di Morcote
Gaby Gianini, DOC Tessin
68Merlot 2018 "Ronco delle Noci"
Tenuta Luigina, Tessin, Stabio
89Blauer Zweigelt 2016 Winzerkeller Strasser
N.+C. Besson Strasser, AOC Zurich
62Humagne 2017 Nid d’aigle
André Fontannaz, AOC Valais
72Humagne 2017 Sur falaise
Steve Bettschen, Vin de pays romand
103Cabernet Jura 2017 Les Mévaux
Château l'Évêque, AOC Genève
56Syrah 2017 La Madeleine
André Fontannaz, AOC Valais
74Syrah 2015 Cuvée Prestige
Bernard Cavé, VDP Suisse
132Cabernet Franc VN 2018, Sélène
Sandrine Caloz, AOC Valais
75Mondeuse 2017 Domaine des Rueyres
Jean-François Cossy, AOC Lavaux
66Gamay Merlot 2017 Domaine du Clos des Moines
Ville de Lausanne, AOC Lavaux
55Cabernet Merlot 2018 Dom. La Capitaine
R. Parmelin, AOC La Côte, Begnins
75Assemblage 2018 Hors-Série, Coteaux du Léman
Gilles Wannaz, Vin de Pays Suisse
63Assemblage VN 2018 Grain Nature, Champ Dury
M.-T. Chappaz, AOC Valais
98Assemblage 2017 Incognito
Henri Cruchon, AOC La Côte, Echichens
65Assemblage 2017 La Roche Fleurie
Steve Bettschen, Vin de Pays Romand
94Assemblage VN 2019 Nihilo Nature
Henry Cruchon, AOC La Côte, Echichens
69Assemblage 2016 Clos des Abbayes
Ville de Lausanne, AOC Dézaley, Grand Cru
56Assemblage 2017 La Colombe Rouge
Dom. la Colombe, V. et R. Paccot, AOC La Côte
70Magnum
135Assemblage 2016 Bord de l’Eau
Dom. du Burignon, Ville de Lausanne, AOC Lavaux, Grand Cru
70Assemblage 2018 Eucharis
Dom. Mirabilis, Pierre-Yves Poget, AOC Côtes de l'Orbe
69Magnum
135Assemblage 2017, Chemin de Terre
Luc Massy, AOC Dézaley, Epesse
97Assemblage 2010, Comte de Peney
Domaine des Balisiers, AOC Genève
78Assemblage 2018 Barbea X Magliocco
D. Magliocco et fils, AOC Valais, St Pierre de Clages
69 -
France et Italie
Persan Cabernet Amariva 2011, Domaine Bouvet
Savoie
65Mondeuse Gamay VN, Giac'Potes 2018, Domaine Giachino
Savoie
43Gamay sur Granite 2015, Régnié
Maison P.U.R
Beaujolais72Gamay VN Côte de Brouilly 2017
Pierre Coton, Beaujolais
66Gamay VN Arcane 2016
Sébastien Morin, Beaujolais
58Trousseau VN "Les Corvées", Arbois 2017
Domaine de la Touraize, Jura
67Poulsard VN "De l'ami Karl", 2018
Domaine de la Pinte, Jura
71Pinot Noir Marsannay 2016
Sylvain Pataille, Bourgogne
93Pinot Noir Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2013
Dom. de l'Arlot, Bourgogne
240Pinot Noir Volnay 1er Cru En Champans 2011
Hubert de Montille, Bourgogne
195Pinot Noir VN Sextant 2017, St-Aubin
Julien Altaber, Bourgogne
78Pinot Noir, La Pie Meudon 2017, Dom. La Varenne
L. Bourtourault
59Pinot Noir Savigny-Champ-Chevrey 2015
Tollot-Beaut, Bourgogne
138Pinot Noir Chambolle-Musigny 2014
Comte F. de Vogüe, Bourgogne
443Pinot Noir Gevrey-Chambertin 2017
Armand Rousseau, Bourgogne
326Syrah L'Appel des Sereines 2016
Domaine François Villard, Rhône
46Syrah Crozes-Hermitage 2017
Alain Graillot, Rhône
67Syrah VN Crozes-Hermitage 2016
Domaine Finot, Rhône
68Syrah, Saint Joseph 2010
Emmanuel Darnaud, Rhône
95Assemblage Bois des Moines 2016
Château Gigognan, Rhône
59Assemblage Chateauneuf du Pape 2014, Clos du Roi
Château Gigognan, Rhône
98Assemblage Vin de Pétanque de Libian 2018
Famille Thibon, Rhône
42Assemblage VN Solstice 2016
Philippe Viret, Rhône
51Barbera d'Alba, La Bettola 2016, Erbaluna
Andréa Oberto, Piémont, Italie
57Barolo 2012, Erbaluna
Andréa Oberto, Piémont, Italie
98Assemblage VN 2016, "Ici et maintenant"
Les Petits Riens, Val d'Aoste
92Nebbiolo VN 2016
Roero Nebbiolo, Valfaccenda, Luca Faccenda, Piemont
73Blaufränkish VN, Bélà-Joska 2017
Wachter-Wiesler, Autriche
59Assemblage VN, Pannobile Rot 2016
Hans et Anita Nittnaus, Autriche
93
-
-
Vins doux
Pinot Gris 2017
Vendanges tardives Domaine la Capitaine, La Côte, 50cl
63Muscat 2018 VN
Vin doux naturel, Domaine la Capitaine, La Côte, 50cl
63 -
Vins "différents"
Vin de noix 2Suisse
Noix vertes, épices et vin rouge, 12 mois en fût, 5cl
6.50Hypocras maison
Vin doux aux épices selon une recette médiévale, 1dl
7Hydromel
François Brunet, La Sarraz, 5cl
6.50 -
Bières
Blonde de l’Abbaye
Brasserie du Jorat, 2,5dl
4.90Brasserie du Jorat, 4dl
7.50Blanche du Jorat
Brasserie du Jorat, 2,5dl
5.90Brasserie du Jorat, 4dl
8.50L’Ambrée, au malt fumé 6% vol.
Brasserie du Jorat, 3,3dl
8.50Chopfab sans alcool
3.3dl
6 -
Vins pétillants et Champagnes
Château Rochefort
Chardonnay, Pinot Noir de la Côte, méthode trad.
Domaine la Colombe65Chasselas VN
Pétillant Naturel, Méthode ancestrale, Ville de Morges
62Chasselas VN
De Facto, méthode traditionnelle, Domaine La Colombe, La Côte
55Blanc de Blanc
Méthode traditionnelle de Lavaux, P.A Dutoit
78Champagne Lacuisse Frères
Brut 1er Cru, Nogent-Sermier
Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
(37.5cl 49.-)97Champagne Philipponat
Royale Réserve Brut, Mareuil-sur-Ay
115Champagne Larmandier-Bernier
Grand Cru 2010, Les Chemins d'Avize
210Champagne Laurent Perrier
Brut 2007, Tours-sur-Marne
Extra Brut, Monocru175Arvine
Extra-brut L36 2013, Steve Bettschen
Vin mousseux de pays romand105Gamay, Happy'Bulles VN, Pétillant Naturel
Domaine Perraud, Beaujolais
62