Menus

Nous travaillons exclusivement avec des produits locaux et de saison, souvent rares, achetés pour la plupart auprès de petits producteurs et artisans. Ainsi des éléments des menus peuvent être modifiés d’un jour à l’autre sans préavis.

Merci pour votre compréhension et bon appétit !

Balade
servi à toute la table, sujet à modification
Casse-croûte
Poireau - butternut - noix
Perche - celeri - cornichon
Canard - vin - carottes
Châtaigne - café - chasselas

Fr. 105.-

Découverte
servi à toute la table, sujet à modification
Casse - croute
Poireau - butternut - noix
Truite - fenouil - bergamote
Pigeon - garum - genièvre
Veau - panais - thé
Cèpes - poivre de Sichuan Vaudois - ail noir
Menthe - pomme - aneth
Châtaigne - café - chasselas

Fr. 145.-

Du mercredi au vendredi nous vous proposons une formule du jour dès fr. 49.-

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